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        清晨四点半，天色依然是一片深沉的墨蓝色。车队沿着东海岸公路一路向南疾驰，来到了名扬全韩的日出圣地——正东津Jeongdongjin。

        正东津火车站是世界上距离海岸线最近的火车站，古老的铁轨与海浪仅有一步之遥。冬日的清晨，寒风呼啸，深蓝色的太平洋波涛汹涌，巨浪重重拍打在沙滩上，发出如雷鸣般的轰响。海岸边的高崖上，矗立着巨大的邮轮造型饭店，而在平静的海岸线尽头，一道金红色的曙光正突破海地交界处的云层，将整个天空与大海染成瑰丽无比的紫金色彩。

        思晨身穿羽绒大衣，围着粗织羊毛围巾，将相机架设在沙滩边的古老铁轨旁，开启慢速快门，记录着金红曙光、汹涌海浪与古老铁轨交织的绝美画面。

        崔镇赫身穿黑色高山防风大衣，手持一个特制的金属燻烤箱与一束刚采集的东海岸高山鲜松针Pineneedles，站在思晨身侧，用身体替她挡住了阵阵刺骨的海风。

        「正东津是韩国第一道曙光升起的地方，」崔镇赫看着远方喷薄而出的金红太阳，眼神里带着一种对大自然的敬畏，「这里的东海岸高山松林茂密，古老的渔民与猎人习惯利用鲜松针进行燻烤。今天我们要呈现的，是伴随着正东津第一道曙光创作的松针燻烤猪颈肉Pine-needle-pork。」

        她们来到正东津海岸边一座由废弃火车车厢改建的观海烧烤酒吧「曙光与炽焰」。

        车厢的大景观窗外即是金红色的海浪与日出。车厢中央的下吸式炭炉里，烧着炽热的橡木炭。

        今天拍摄的核心，是新鲜高山松针高温燃烧产生的松脂木质香与猪颈肉Porkneck油脂的「燻烤结合」工艺。

        崔镇赫亲自下厨示范这道带有极致自然诗意的作品。

        主材是精选韩国本土黑猪的顶级猪颈肉松阪肉。崔镇赫将猪颈肉切成厚实的长条状，表面划出精细的花刀，仅用少许高山海盐腌制。

        最关键的工艺，是在炽热的橡木炭火上，铺上一整层洗净乾燥的鲜绿高山松针。

        「哧啦——！」

        当鲜松针接触到八百度高温炭火的瞬间，松针内的天然松脂与水分被瞬间激活！一阵极其浓郁、带有强烈高山木质清香与纯粹松脂香气的白色浓烟爆发开来，将铁网上的猪颈肉完全包裹！

        猪颈肉在松针浓烟与高温炭火的双重作用下迅速熟成，油脂滴入松针炭火，引发阵阵金黄色的清香火苗。外皮呈现出一种高雅的琥珀金色，表面附着着淡淡的松脂光泽。

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